Ресторан белорусской кухни · с 2011 года
Кухмiстр
Старая кухня Великого княжества Литовского в двух шагах от проспекта Независимости: рецепты шляхты, горожан и крестьян, восстановленные по историческим источникам.
Откуда название
Кухмистр — главный повар при дворе
В Речи Посполитой кухмистром называли повара, который управлял королевской, княжеской или магнатской кухней. Персонаж у входа одет по моде конца XVIII века: его образ взят у Павла Тремо, кухмистра последнего короля Речи Посполитой Станислава Августа Понятовского.
Ресторан открылся в 2011 году и работает уже 15 лет. Меню собирают по старинным рецептам вместе с историком белорусской кухни Алесем Белым, а два зала оформлены как современная версия шляхетских интерьеров. Сезонную часть меню обновляют 4–5 раз в год.
До ресторана в этом доме на Карла Маркса, 40 в 1970–80-е работали «комсомольский» буфет и фотолаборатория журнала «Маладосць».
Из чего собрано меню
Крестьянский стол
Картофель, грибы, каши и домашние супы. Простая еда, на которой держится белорусская кухня.
Шляхта и горожане
«Литвинская» кухня Беларуси и Восточной Литвы с еврейскими и татарскими рецептами по соседству.
Советская классика
Блюда, которые придумали в БССР и которые сегодня помнят по маминым праздничным столам.
Что заказать
Блюда, ради которых идут в «Кухмiстр»
Есть вегетарианские блюда и детское меню. Актуальные позиции и цены смотрите на сайте ресторана.
Как попасть в «Кухмiстр»
Центр города, квартал от проспекта Независимости
Без выходных
Здесь не перекусывают, а обедают
Телефон, WhatsApp, Viber, Telegram. На вечер пятницы и субботы лучше бронировать заранее.
Смачна есці!
Адрес, режим работы и условия бронирования «Кухмiстр» приведены по данным официального сайта kuhmistr.by. Hello Minsk не связан с рестораном и не принимает бронь.